为进一步增进学术交流，拓展学院师生的学术视野。205年10月15日下午，食品科学与制药工程学院在文科楼217教室举办了2025年第五期青年学者学术论坛。本次论坛由孙婉博士主讲，“智慧生物医药团队”全体教师、2023级食品科学本科二班学生、2023级生物制药本科一班学生、2024级制药工程本科二班学生、及2024级食品安全专升本学生参加本次论坛。

报告会上，孙婉做了题为“‘糖’不甜？木质纤维素转化利用的奇妙之旅”的学术报告，系统阐述了啤酒糟高值化转化的完整工艺路线，她从糖类基本概念切入，指出啤酒糟等木质纤维素在工业化转化中面临的技术瓶颈，并提出创新解决方案：通过氨化预处理提升酶解糖得率并延长原料保存期；选用草酸青霉来源纤维素酶实现高效降解；采用皮状丝孢酵母发酵合成高价值单细胞蛋白。该工艺成功实现了啤酒糟的资源化利用，为工业副产物高值转化和循环经济发展提供了技术范式。会后，孙婉与师生们进行了深入的交流，并就师生们提出的问题做出了耐心解答。“智慧生物医药团队”全体教师对此次论坛进行了专题交流研讨。

本次报告为学院教师和学生提供了良好的交流平台，拓展了参会师生的科研思路，提升了个人专业素养，加强了师生间的交流，对师生以后的科研工作具有启发借鉴意义。

（文/蒋嘉乐、吴子慧 图/周文畅 编辑/魏同胜 审核/黄成亮 ）