由昭红，女，博士，副教授。主要研究方向：主要从事食品农产品品质无损检测技术及保健品研发等方面研究工作。2016年3月于浙江大学生物系统工程专业获得博士学位。2006年7月-2012年7于枣庄学院任职，历任学生辅导员、班主任、团总支书记。2016年3月至今历任枣庄学院生命科学学院、食品科学与制药工程学院专任教师。2019年至今任山东省宁康中药饮片股份有限公司技特派员。现主讲《无机及分析化学》和《食品工程原理》等课程。多年来，主持及参与科研课题多项，在《Applied Spectroscopy Reviews》《光谱学与光谱分析》、《农业工程学报》、《中国兽医科学》等国内外优秀的专业期刊发表学术论文近20篇，其中第一作者SCI论文4篇，EI论文1篇。申请国家发明专利1项，参编教材1部，专著1部。曾主持校级教改3项，教育部产学研合作协同育人项目2项，发表教改论文5篇。指导学生参加省级SRT及山东省大学生科技节比赛多项。
主持或参加科研项目（课题）情况:
1.枣庄市自主创新及成果转化计划（创新引领乡村可持续发展）,《功能性鸡蛋绿色生态生产技术研究与示范》，由昭红，参与，2021.11-2023.11.
2.山东省重点研发计划项目，《绿色高效智能肉鸡工厂化养殖关键技术创新与应用示范》，由昭红，参与，2022.11-2025.12.
3.枣庄华宝牧业开发有限公司横向项目，《肉鸡绿色养殖及精深加工技术开发》，由昭红，2023.12-2025.12。
4.山东龙昌动物保健品有限公司横向项目，《含胆汁酸配方饲料对断奶仔猪饲养效果试验》，由昭红，2019.12.1-2021.12.31。
5.南京农业大学动物医学院横向项目，《南京农业大学动物医学院检测研究项目》，由昭红，2018.05.1-2019.09。
6.山东龙昌动物保健品有限司横向项目，《胆汁酸对断奶仔猪的有效性-消化代谢试验》，由昭红2018.05.08-2019.09.30。
7校级教改立项，《枣庄学院中美应用技术教育“双百计划”职业能力课程建设立项》，由昭红，2018.05-2020.01。
8.教育部产学研合作协同育人项目，《食品工程原理虚拟仿真实验教学体系建设》，由昭红，2020.11-2021.11。
近年来发表的主要代表性论文（“*”通讯作者）：
1.由昭红*,陈冲. F18+ETEC分离株的鉴定、菌毛蛋白提取及生物活性验证[J].安徽农业科学, 2009, 37(024):11441-11443.
2.由昭红,姜中其*.肠毒素型大肠杆菌F18菌毛对产蛋鸡免疫的原性[J].福建农林大学学报(自然科学版), 2009(06):50-53.
3.由昭红,姜中其*,王娜,等.抗ETECF18+菌毛特异性IgY的稳定性研究[J].中国兽药杂志, 2006(02):5-8.
4.由昭红,姜中其.特异性IgY抗仔猪断奶腹泻机理的研究概况[J].中国兽医科学, 2005, 35(010):832-836.
5.Zhaohong You, Fang Cheng, *《The development of infrared microspectroscopy（IMS）and its applications in agricultural and aquatic products》,Applied Spectroscopy Reviews, 2014, 49(1):83-96.
6.成芳,杨小梅,由昭红,洪寒梅,《食品冷冻过程的数值模拟技术》,农业机械学报,2014.07,EI收录, ISSN:1000 -1298.
7.Hong Hanmei , Yang Xiaoling ,You Zhaohong, et al. Visual quality detection of aquatic products using machine vision[J]. Aquacultural Engineering, 2014, 63(63):62-71.
8. Yang Xiaoling , Hong Hanmei ,You Zhaohong ,et al. Spectral and Image Integrated Analysis of Hyperspectral Data for Waxy Corn Seed Variety Classification[J]. Sensors, 2015, 15(7):15578-15594.
9.Zhaohong You, Liling Zhuo, Xiaoling Yang, Hanmei Hong, Zihao Liu, Zhaoyong Gong Fang Cheng, *《Food research applications of Two-dimensional correlation spectroscopy》,Applied Spectroscopy Reviews, 2015, 50(10):00-00.
10.Zhaohong You,Xiaoling Yang Hanmei Hong, Zihao Liu, Zhaoyong Gong Fang Cheng, *《Applying attenuated total reflection-mid-infrared (ATR-MIR) spectroscopy to detect hairtail surimi in mixed surimi and their surimi products》,Spectroscopy and Spectral Analysis, 2015, 35(10):2930-2939.
11.杨小玲,由昭红,成芳*,《高光谱成像技术检测玉米种子成熟度》,光谱学与光谱分析,2016.12:1000-1012.
12.Zhaohong You*,《Application of Infrared Raman Spectroscopy in Analysis of Food Agricultural Products》，Chemical Engineering Transactions，2017.08:2283-2293.
13.Zhaohong You,Xiaoling Yang, Hanmei Hong, Fang Cheng*《Feasibility of 2DCOS based on ATR-MIR in surimi quality inspection》, Spectroscopy and Spectral Analysis,2018, 38(05):304-310.
14.Zhaohong You*,Juan Ling,《Using 2D-COS based on ATR-MIR to identify mixed surimi》,International Journal of Food Engineering, 2019.03: 2301-2310.
15.由昭红,顾静,孙洪扬,等.《大学生职业生涯规划》课程教学效果调查[J].中国职工教育, 2014, 000(012):187-188.
16.由昭红,《明辨性思维训练与新工科教育之间的关系及其对大学生的意义》,教师[J].2020.05。
17.由昭红,张沛,吴修宝等,《“无机及分析化学”课程思政探究与实践》,广东化工[J].2021（3）48
学术奖励：
奖励：枣庄市第二十届自然科学优秀学术成果奖二等奖
