学位：硕士

职称/职务：助教

E-mail：senrui11@163.com

研究方向：化学工程

2013年6月毕业于南京工业大学化学工程专业，毕业后先后于山东春旭化工设计有限公司、山东中新环境工程有限公司从事化工工艺设计工作。2018年9月入校工作，现主讲《工程制图与CAD》、《物理化学》、《化工原理》等课程。近年来以第一作者和通讯作者身份在《Algal Research》《食品科学》《中国粮油学报》等期刊发表论文多篇。

主持或参加科研项目（课题）情况:

1.枣庄学院校级科研基金项目：高稳定DHA微藻油乳状液的制备工艺优化，梁井瑞，2019-2020.

2.枣庄市科技计划项目：丝状真菌膨胀因子功能机理解析及高效菌株构建，参与，2019-2020

近年来发表的代表性论文（“*”通讯作者）：

1.Peixue Song , Jingrui Liang *, Jian Du *, Xiaohui Feng , Qiran Geng , Min Zhao , Dongyu Guan , Minghui Yang , Yilin Du , Li Gao，Optimiz ation of the preparation process of algae oil microcapsules and analysis of influencing factors of its shelf life. Algal Research, 2023(70), 102992

2.Jian Du, Jingrui Liang, Xiuhua Gao, Guodong Liu*, Yinbo Qu. Optimization of an artificial cellulase cocktail for high-solids enzymatic hydrolysis of cellulosic materialswith different pretreatment methods. Bioresource technology, 2020:122272

3.梁井瑞，李伟，王剑，王飞，王占一，冯晓慧，杜健*.二十二碳六烯酸微藻油乳状液稳定性的测定方法和影响因素[J].食品科学, 2019, 40(19): 128-135.（EI收录）

4.梁井瑞,杜健*,高秀华,王森,李伟,王剑,冯晓慧.DHA乳状液制备工艺优化及氧化稳定性的研究[J].中国粮油学报,2020,35(07):97-103.

5.杜健,梁井瑞*,韩宗正,任建威,赵媛,李伟,王剑,冯晓慧.二十二碳六烯酸微藻油乳状液稳定性的影响因素[J].食品科学,2021,42(03):85-91.（EI收录）

专利：

1.杜健;梁井瑞;任建威;韩宗正;耿琪然;李伟;王剑，一种高稳定性藻油DHA微胶囊及其制备方法CN202110177041.8

2.杜健;梁井瑞;任建威;韩宗正;耿琪然;李伟;王剑，一种DHA藻油乳状液稳定性的测定方法CN202110177051.1

学术奖励：

1.梁井瑞杜健．二十二碳六烯酸微藻油乳状液稳定性的测定方法和影响因素．2020枣庄市优秀学术成果奖，一等奖.

2.杜健梁井瑞.Optimization of an artificial cellulase cocktail for high-solids enzymatic hydrolysis of cellulosic materials with different pretreatment methods．2020枣庄市优秀学术成果奖，一等奖.