为进一步增进学术交流，拓展学院师生的学术视野。5月7日下午，食品科学与制药工程学院在文科楼117教室举办了2025年第一期青年学者学术论坛。本次论坛由张伟副教授主讲，“石榴+植物资源开发团队”教师及2022级食品科学本科1班、食品质量本科2班，2024级食科合作本科1班、食科合作本科3班全体学生参加。

报告会上，张伟做了题为“现代油脂新型加工技术及未来发展趋势”的学术报告。围绕油脂功能化和健康化的社会需求，张伟详细介绍并论述了分子蒸馏、适度精炼、酶促酯交换以及生物合成等现代新型油脂加工技术原理和应用范围，探讨了智能化和绿色化食品加工技术在油脂行业的发展趋势。会后，张伟与师生们进行了深入的交流，并就师生们提出的问题做出了耐心解答。

本次报告为学院教师和学生提供了良好的交流平台，拓展了参会师生的科研思路，提升了个人专业素养，加强了师生间的交流，对师生以后的科研工作具有启发借鉴意义。