为进一步增进学术交流，拓展学院师生的学术视野。2026年10月14日下午，食品科学与制药工程学院在文科楼217教室举办了2026年第八期青年学者学术论坛。本次论坛由王雪博士主讲，2024级食品科学合作本科专业及2025级食科合作本科二班全体学生参加本次论坛。

报告会上，王雪做了题为“面向果蔬采后减损的物理场加工及其副产物活性物质资源化高值利用研究”的学术报告。她指出，果蔬采后仍进行呼吸代谢，含水量高，易受微生物侵染而腐烂变质，采后损耗严重。针对这一问题，王雪博士系统阐述了果蔬物理场减损加工技术的研究思路，讲解了干燥设备的原理，提出了干燥与超声预处理工艺的优化方案，在保证产品品质的同时降低采后损耗，并探究了果蔬加工副产物活性物质的绿色提取方法，实现副产物高值利用。会后，王雪与师生们进行了深入的交流，并就师生们提出的问题做出了耐心解答。参会学生了解到果蔬资源高值化利用的相关技术，为后续相关研究积累了知识储备。

本次报告为学院教师和学生提供了良好的交流平台,拓展了参会师生的科研思路，提升了个人专业素养，加强了师生间的交流，对师生以后的科研工作具有启发借鉴意义。

（文/宋心慧、徐晨 图/杜明哲 编辑/魏同胜 审核/杜健）