为进一步增进学术交流，拓展学院师生的学术视野。 2026年10月21日下午，食品科学与制药工程学院在文科楼117教室举办了2026年第九期青年学者学术论坛。本次论坛由杨歆博士主讲，2024级食品科学本科一班、2024级食品质量本科一班、2025级生物制药本科一班、2025级食品科学合作一班全体学生参加本次论坛。

报告会上，杨歆博士做了题为“酚酸接枝壳聚糖延缓冷藏海鲈鱼腐败进程的作用及优势腐败菌抑制机制”的学术报告。杨歆博士研究指出，海鲈鱼营养价值较高，但传统保鲜手段与工业防腐剂存在诸多局限。针对这一问题，她通过酚酸与壳聚糖接枝改性，制备得到性能更优的酚酸接枝壳聚糖，明确了该材料的制备方法，系统探究了绿原酸接枝壳聚糖对冷藏海鲈鱼微生物群落的影响，以及其对荧光假单胞菌的抑菌与抑制生物膜活性，实现海鲈鱼贮藏期延长。该成果可为水产品保鲜材料开发与品质控制提供理论依据，对食品微生物学与水产品贮藏领域交叉融合、科研选题凝练及学术交流具有重要参考价值。会后，杨歆博士与师生们进行了深入的交流，并就师生们提出的问题做出了耐心解答。

本次报告为学院教师和学生提供了良好的交流平台,拓展了参会师生的科研思路，提升了个人专业素养，加强了师生间的交流，对师生以后的科研工作具有启发借鉴意义。

（文/李昭阳、宋艾玉 图/杜明哲、刘鉴迅、薛洁编辑/魏同胜 审核/杜健）